المقادير:
بسكويت: 1 pcs "بسكوت قمح أو دايجستف"
جيلاتين: ملعقتان صغيرتان
جيلاتين: ملعقتان صغيرتا
الماء: ملعقة كبيرة
عصير الليمون: تلت كوب "عصير اللايم - الليمون الحامض الأخضر"
سكر: ثلاث أرباع الكوب
جبن الريكوتا: نصف كوب
كريما الجبنة: 100 gr
قشرة البرتقال: ملعقتان صغيرتان "قشر اللايم - الليمون الأخضر"
بياض البيض: 1 pcs
طريقة التحضير:
1- يفرم البسكوت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .
2- يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
3- يخلط الجبن النوعين مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.
4- يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج.
5- يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.
6- يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم .