المقادير:
فيليه الهامور: 5 قطع
الزبدة: 4 ملاعق كبيرة "مذوبة"
عصير الليمون: 2 ملعقة صغيرة
الثوم: فصّان "مهروس"
سكر: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الأعشاب الإيطالية: نصف ملعقة صغيرة "مجففة"
بقدونس: ملعقة كبيرة "مفروم"
بقسماط: ثلث كوب "كعك مطحون"
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 425.
2- جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
3- جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في طبق مسطح.
4- اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح والفلفل والثوم والسكر والبقدونس وعصير الليمون والأعشاب المجففة وأضيفي المزيج للسمك.
5- وزعي البقسماط فوق السمك وضعيه في طبق الفرن المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
6- قدميه ساخنًا إلى جانب الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.