المكونات
بصلة، مُتوسّطة الحجم.
ثلاث حبات من الكوسا متوسّطة الحجم، أو حبتان كبيرتا الحجم.
نِصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
مِلعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يُقطّع البصل إلى مُكعّبات صغيرة جداً. يوضع الزيت على النار في مقلاة واسعة ويترك قليلا كي يسخن، ثمّ يضاف له البصل، ومن المُمكن إضافة سن ثوم مُقطّع حسب الرغبة.
تتم تقلية البصل حتى يلين، ثمّ تضاف له الكوسا بعد تقطيعها إلى مكعّبات صغيرة نسبيّاً، ويتم تحريكهما قليلاً.
تُضاف للكوسا والبصل مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ويُتركان حتى تذبل الكوسا وتُصبح طريّة.
تتم إضافة الفلفل الأسمر؛ حيث توزّع على المساحة كاملة، ثمّ يُضاف الملح، ويتمّ تحريك الخليط جيّداً.
يُترك قليلاً على النار حتى ينضج.