مقادير الكنافة النابلسية
2 كوب جبن الكيري
نصف كوب زبد مذاب
نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
نصف كيلو عجينة كنافة طازجة
كوب ونصف شربات
فستق مطحون
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
ابشري الجبن الكيري أو الموتزاريلا حسب الموجود عندك.
قسمي الزبد إلى 3 مقادير.
اخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبد المخلوط باللون.
ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة
افردي الكنافة على قعرها وجوانبها واتركيها قليلًا حتى تحمر
ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
اتركيها دقيقتين لتذوب الجبن تمامًا.
يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
أمامك طريقتين
- إما تغطيتها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
- الطريقة الثانية أن تقلبيها في صينية أخرى فورًا بحيث تصبح الجبن هي الطبقة السفلى وتغطيها الكنافة في الطبقة العلوية
في الحالتين، اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.
by via Lafemme