طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء

المقادير:

الفاصولياء: 500 gr "حمراء"

الثوم: 100 gr

البصل: 150 gr

الفلفل الأحمر: 500 gr

زيت الزيتون: 150 ml

الشطة: 100 gr "مسحوق"

الفلفل الأخضر: 20 gr "الحارّ"

الماء: 1000 ml

ملح: ملعقة صغيرة "حسب الرغبة"

الفلفل: ملعقة صغيرة "حسب الرغبة"

الكمون: ملعقة صغيرة "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:

1- يسخّن زيت الزيتون في قدر عميقة على نار متوسّطة.

2- يقطّع البصل ويفرم الثوم، ثم يضافان إلى زيت الزيتون، ويقلّبان قليلاً حتى يتغيّر لونهما إلى الذهبي الفاتح.

3- يضاف كلّ من الفاصولياء الحمراء والفلفل الأحمر إلى القدر، مع سكب الماء على الخليط تدريجياً، ثمّ يترك حتّى ينضج ويصير ذا قوام متجانس.

4- تضاف البهارات والشطة عند الاقتراب من موعد نضوج المكوّنات، ثمّ يسكب الخليط في طبق التقديم، ويزيّن بشرائح الفلفل الأخضر الحارّ، قبل تقديمه مباشرة.

by via Lafemme