الشاورما هي نوع من أنواع طعام الوجبات السريعة الشرق أوسطية، التي تنتمي إلى بلاد الشام وتركيا وهي تصنع من نوع من أنواع اللحوم وتتميز بالبهارات، وتشوى اللحم بطريقة خاصة حيث يوضع اللحم بطريقة الرص الى سيخ كبير يكون في المنتصف ثم يوضع السيخ بشكل عمودي أمام النار، ونحن الآن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع شاورما الدجاج السوري اللذيذة، بطريقة سهلة وبسيطة، وألذ بكثير من شاورما المطاعم.
مكونات الشاورما الدجاج السورية
كيلو فيليه دجاج “صدور “مقطع إلى قطع طولية رفيعة.
1 ليمون مقطع شرحات.
مكعب مرقة دجاج.
ربع ملعقة هيل مطحون.
ربع معلقة صغيرة كمون.
معلقة صغيرة بهار دجاج.
ربع معلقة كاري.
نصف معلقة صغيرة زنجبيل.
معلقة صغيرة كزبرة جافة.
معلقة كبيرة ثوم مهروس.
معلقة صغيرة صلصة طماطم.
ببريكا حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
كاس لبن عيران “زبادي”.
ربع كوب خل .
طريقة عمل الشاورما السورية:
في وعاء عميق نضع اللبن الزبادي والخل و الليمون و البهارات جميعها، مع الثوم المهروس ونحرك حتى يتكون صوص، ثم نضيف قطع الدجاج ونحركها ونتركها في البراد لمدة أكثر من اربع ساعات ليمتص الدجاج البهارات والصوص.
في مقلاة نضع قليل من زيت الذرة ثم تشوح كمية من الشاورما ولا نكثر لأننا سنطبخها على دفعات .
ترص الشاورما في صينية فرن، وتوضع بدرجة حرارة 220 لمدة عشر دقائق لتأخذ اللون المطلوب.
by via Lafemme