مكونات الطحينة
450 جرام سمسم غير محمص .
كوب ونصف من زيت السمسم أو زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
معلقة ملح .
طريقه تحضير الطحينة بالمنزل
أولاً في في وعاء عميق نضع ماء وكميه الملح الموجودة في الوصفة، ثم نضع كمية السمسم الغير محمص لنغسله من الشوائب التي ستنزل إلى اسفل الوعاء الوعاء نتركه لمدة خمس دقائق، ثم نصفيه من الماء جيدا ثم ننتقل للمرحلة التالية.طريقة صنع
الآن في وعاء طهو نضع السمسم على نار خفيفة ونبدأ بتحميصه لينشف من السوائل
في مطحنة نضع نصف كمية الزيت مع نصف كمية السمسم الجاف والساخن، ونطحن على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضع باقي كمية السمسم والزيت ونطحن على سرعة متوسطة حتى الحصول على درجة نعومة المطلوبة للطحينة.
تحفظ الطحينة في وعاء محكم الأغلاق وتوضع في الثلاجة لوقت الاستعمال.
والجدير بالذكر فوائد الطحينة الكثيرة لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية والمعادن الهامة، فهي تقوي الذاكرة وزيادة وقوة شرايين الدم، وتقوية الجهاز العصبي والعديد من الفوائد الأخرى.
by via Lafemme