المقادير
الصلصة
الفطر : علبة (علبة كبيرة)
طحين : 3 ملاعق كبيرة
حليب : 3 اكواب
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الماء : ربع كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 6 صدور
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
طريقة التحضير
1. في البداية، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي الثوم فيه على نار خفيفة حتى يذبل.
2. بعدها أضيفي صدور الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلّبيها جيداً على النار الخفيفة حتى تنضج نسبياً.
3. في هذه الأثناء، ضعي الزيت في مقلاة مختلفة، وأضيفي إليها الفطر والماء والملح وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
4. ثم أضيفي الطحين والحليب وحرّكيها جيداً حتى تتناغم في ما بينها وتحصلي على صلصة شديدة ولينة.
5. بعد الانتهاء، ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم، وصبي الصلصة فوقها، وقدّميها ساخنة على المائدة.